Flapjack's Panacake Cabin, アメリカの朝食レストラン、ガトリンバーグ(アメリカ合衆国)にあります。
Flapjack's Pancake Cabinは、ガトリンバーグにある素朴な木造キャビンを改装したアメリカ風朝食レストランで、複数のダイニングエリアがあります。ゲストは、作りたてのパンケーキや卵、伝統的な朝食の組み合わせを一日中楽しめます。
このレストランは、創業者ブレントが山でのハイキング中に古いログキャビンを発見し、それを朝食の店に改装したことから始まりました。この発見が店の基礎となりました。
メニューには、テネシー州の朝食文化に根ざした調理法で作られるカントリーハムやグリッツなど、山の料理の伝統が反映されています。
レストランはグレート・スモーキー・マウンテンズ国立公園の入口近くにあり、大人数のグループ予約を受け付けています。ケータリングサービスもイベントや集まりに利用できます。
キッチンでは、グランマのピーナッツバター&バナナパンケーキのような特製メニューを提供しており、伝統的なレシピと現代的な盛り付けの技術を組み合わせています。この組み合わせが、標準的な朝食メニューとは一線を画しています。