Ennabi Grill, サウジアラビア、ダンマームのバーベキュー料理店
エンナビ・グリルは、サウジアラビアのダンマームにあるバーベキュー料理店で、直火で調理する肉料理を中心としています。メニューには、グリルチキン、シシュ・タウーク、ハラビ・ケバブ、その他の燻製や串焼きの料理があります。
このレストランは、何世代にもわたってアラビア半島で一般的に行われてきたグリル方法を採用しています。石炭や直火で肉を調理することを中心としたこれらの技法は、長い間ほとんど変わっていません。
アラビア半島では、集会の中心に焼き肉があります。このレストランは、その伝統を率直な方法で反映しています。ハラビ・ケバブやシシュ・タウークなどの料理は、串焼きの肉を直火で調理し、それを囲んで人々が食卓を囲むという、この地域に共通する料理スタイルに根ざしています。
ポーションは、単品からグループ向けの大きなパッケージまで、さまざまなサイズがあります。複数人分をまとめて購入する場合は、事前に計画を立てて注文することをお勧めします。
このレストランでは、結婚式などの大きな祝い事のために設計された、200個の焼き肉が入ったワリーマ・パッケージを提供しています。ワリーマという言葉は、アラビア語圏の文化で結婚式後に振る舞われる伝統的なごちそうを指し、このオプションに特別な儀式的な意味を与えています。