Cornerstone, アメリカ・アッシュビルのレストラン
コーナーストーンは、ノースカロライナ州アッシュビルにあるレストランで、手切りステーキ、新鮮なシーフード、ギリシャ料理に加え、クラシックなアメリカの朝食やディナーを提供しています。メニューはアメリカ料理と地中海風の料理を行き来し、一つの屋根の下で幅広い選択肢を提供しています。
このレストランは1997年に家族経営のビジネスとして開業し、その後数年間でアッシュビルの外食シーンの定番となりました。その後、ノースカロライナ西部で最高の朝食と最高の総合レストランとしての賞を含む、地域の賞を受賞しました。
ダイニングルームには地元のアーティストの作品が飾られており、作品が入れ替わるにつれて壁は時間とともに変化します。ここで食事をすることは、食べ物とアートが同じ空間を共有する小さなギャラリーに入るような感覚です。
このレストランは毎日営業しており、朝食、昼食、夕食を提供しているので、アッシュビル訪問中のどの時間帯でも利用しやすいです。町の主要な観光スポットに近く、食事と観光を組み合わせるのに便利です。
キッチンは、クラシックなアメリカ料理とギリシャの家庭料理を組み合わせ、同じメニューで煮込みラムのすね肉やスモークサーモンのベネディクトなどの料理を生み出しています。この組み合わせは、意図的なコンセプトではなく、オーナー自身の背景に由来しており、開業当初からメニューに残っています。