La Cotriade, フランス、レ・サーブル＝ドロンヌのシーフードレストラン。
ラ・コトリアードは、レ・サーブル＝ドロンヌにあるシーフードレストランです。新鮮な魚介類が入り口のテラスに氷の上に陳列され、客は直接魚を選ぶことができます。港の眺めが楽しめ、オープンキッチンでは、バナナの葉に包んだ鯛やフェンネルを使ったまるごとのスズキなどの料理をシェフが調理する様子を見ることができます。
「コトリアード」という名前は、船長が売れ残った魚や貝類を副収入として乗組員に分配した漁業の伝統に由来します。この習慣は、何世代にもわたってこのブルターニュの港町の料理文化を形作ってきました。
このレストランは、地中海のブイヤベースに似た地元の魚のシチューであるブルターニュのコトリアードの伝統を大切にしています。ロブスターの出汁とさまざまな魚介類が特徴で、この沿岸地域の料理の伝統を反映しています。
このレストランは週のほとんどの日に営業しており、夕食は18時頃から23時頃までです。営業日は変わるため、事前に確認することをおすすめします。港の目の前にあるので、食事の前後に周辺を散策するのに便利です。
特徴的なのは、シェフが調理する前に、前のテラスの氷のショーケースから直接魚介類を選べることです。この交流により、客はその日の水揚げとつながり、このレストランが現役の港と直接結びついていることを強調しています。
住所
Quai Emmanuel Garnier
営業時間
月曜日-火曜日 18:00-23:00; 木曜日-日曜日 18:00-23:00
電話
GPS座標
46.49596,-1.79034
最終更新
2026年8月31日 08:34
