Mision Cotija, メキシコのクアウトラにあるレストラン
ミシオン・コティハはメキシコのクアウトラのアベニーダ・レフォルマ通りにあるレストランで、メキシコ料理とシーフード料理を提供しています。メニューは朝食のビュッフェと、通常のランチ・ディナーのサービスを切り替えています。
このレストランは、モレロス地方とミチョアカン州の料理の伝統を守り続けるために設立されました。これらのレシピは家族を通じて受け継がれ、今日のメニューの基盤となっています。
コティハという名前は、熟成チーズで知られるミチョアカン州の町を指しており、そのチーズはメキシコ料理の定番です。メニューの料理はこの地域とのつながりを反映し、メキシコ内陸部で一般的な食材を特徴としています。
朝食はビュッフェ形式で、昼食と夕食はメニューから注文します。到着したらスタッフに確認して、現在どのサービスが提供されているかを確認する価値があります。
ビュッフェは季節によって変わり、一年のさまざまな時期に地元のどの食材が手に入るかを示しています。夏に訪れると、冬とは明らかに異なる品揃えを楽しめます。