Bakso Bakwan Malang Cak Su Kumis, インドネシアのプルガドゥンにあるレストラン
バクソ・バクワン・マラン・チャク・ス・クミスは、ジャカルタのプルガドゥンにあるレストランで、マラン地方の伝統的なバクソ（タピオカ粉で作った肉団子を風味豊かなスープで煮た料理）を専門としています。客は数種類の肉団子から選び、カウンターで自分だけの丼を組み立てます。
このレストランは、ジャワ島東部の都市マランのバクソの伝統をジャカルタに広めるために設立されました。セルフサービスのカウンター形式は、都市生活の速いペースに合わせる方法として導入されました。
このレストランでは、マラン地方の伝統的なレシピを使い、イスラム教の食事規定に従って肉団子を調理しています。ここではジャワ島東部の郷土料理を味わえますが、ジャカルタでは他にあまり見かけません。
このレストランは日中営業していますが、営業時間は曜日によって変わることがあります。初めて訪れる人は、注文する前にカウンターを見てみてください。セルフサービスの仕組みが一般的なレストランとは異なるからです。
レストランの名前には創業者のニックネーム「チャク・ス・クミス」が含まれており、ジャワ語で「口ひげを生やしたおじさん」という意味です。このような創業者名に基づく命名は、インドネシアの屋台料理文化でよく見られ、常連客に店への親しみを感じさせます。
所在地
住所
Jalan Rawamangun Muka Barat D No.14, Jl. Rawamangun Muka Barat D No.14, RT.9/RW.12, Rawamangun, Kec. Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220
GPS座標
-6.19941,106.88058
最終更新
2026年8月31日 00:38
