Souley Vegan, アメリカ合衆国オークランドのビーガンレストラン
Souley Veganは、レンガ造りの建物内で、植物性素材のみを使った南部の家庭料理を提供するビーガンレストランです。メニューには、セイタンステーキ、サクサクの豆腐ワッフル、クリーミーなカシューナッツベースのマカロニアンドチーズがあります。
シェフのタメアラ・ダイソンは、地元のファーマーズマーケットで料理人のキャリアを始めた後、2009年にこのレストランを設立しました。彼女は外部の投資家からの支援を受けずに、すべて自己資金でプロジェクトを賄いました。
このレストランは地元の黒人経営の農場と提携し、自社製のビーガンソース、植物性タンパク質、乳製品の代替品を作っています。この方法により、キッチンはソウルフード料理のルーツを尊重しながら、すべてを植物ベースに保つことができます。
営業時間は火曜から木曜が午前11時から午後10時半まで、金曜と土曜は午後11時半まで延長されます。混雑時間を避けて訪れるか、事前に予約をすると、よりスムーズに食事を楽しめます。
この建物は1857年に建てられ、オークランドで最も古い建物の一つであり、簡素なイタリア風デザインが特徴です。この歴史的な環境は、店内で提供される現代的な植物ベースの料理と意外な組み合わせを生み出しています。
所在地
住所
301 Broadway, Oakland, CA 94607
営業時間
火曜日-木曜日 11:00-22:30; 金曜日-土曜日 11:00-23:30
ウェブサイト
GPS座標
37.79702,-122.27609
最終更新
2026年8月31日 08:34
