Hokkaido, パリ2区にある日本料理店
北海道はパリ2区のシャバネ通りにある日本料理店で、2フロアに分かれています。1階はオープンキッチンで料理が作られる様子が見られ、地下はアーチ型の天井のダイニングルームで、趣が異なります。
このレストランは、パリ中心部に日本食レストランが集まり始めた時期にシャバネ通りにオープンしました。この通りでの初期の存在が、他の日本企業をこの地域に引き寄せ、現在では小さな日本の飲食街として知られています。
北海道のメニューは、ラーメン、餃子、丼物など日常的な日本料理が中心で、日本の一般的な台所の習慣を反映した素朴な調理法です。オープンキッチンのカウンターに座ると、料理人が働く様子や料理が作られるリズムを間近で見ることができます。
このレストランは毎日営業しており、店内飲食とテイクアウトのほか、パリの一部の地域へのデリバリーも行っています。ランチタイムは夕方よりも落ち着いており、夕方はすぐに席が埋まります。
35ユーロ以上の注文でビール1本無料になるサービスがあり、常連客がこの店を勧める際によく言及します。また、パリの一部の地域への配達無料サービスも提供しており、近隣の日本食レストランでは珍しい。