Metet Közde Döner, Kuzguncuk, トルコ、クズグルジュクのレストラン
メテト・キョズデ・ドネルは、イスタンブールのクズグルジュク地区のトゥファン通りにあるドネルレストランで、肉は縦型の回転式串焼きで調理されます。メニューにはバター添えやご飯の上に盛られたものなど、さまざまなドネルのバリエーションと、伝統的なトルコのスープの数々があります。
ドネルは、19世紀のオスマン料理で屋台の食べ物として発展し、それ以来トルコ人の日常の食生活の一部であり続けています。このレストランは、同じ時代の建物がまだ多く残る地区で、その伝統を続けています。
クズグルジュクは、ボスポラス海岸沿いで、昔ながらの木造住宅がまだメインストリートに並ぶ数少ない地区のひとつで、落ち着いた村のような雰囲気があります。ここでの食事は、地元の人々が用事の合間にさっと昼食をとる、シンプルで急がないひとときとなる傾向があります。
このレストランはトゥファン通りにあり、クズグルジュクのフェリー乗り場から徒歩数分で到着します。店は小さくてすぐに満席になるため、正午の混雑の少し前に訪れるのがよいでしょう。
肉は酸素濃度の高い環境で調理され、キッチンによるとこれが最終的な製品の品質に影響を与えます。ハーブとスパイスはトルコのさまざまな地域の生産者から直接仕入れており、そのためドネルの風味は季節によって少し変化します。
所在地
住所
Kuzguncuk Mah, İcadiye Cd. No:39, 34674 Üsküdar/İstanbul
ウェブサイト
GPS座標
41.03526,29.03035
最終更新
2026年8月31日 00:38
