Hodel's Country Dining, アメリカ合衆国カーン郡ベーカーズフィールドにあるレストラン
ホーデルズ・カントリー・ダイニングは、ベーカーズフィールドにある家族経営のレストランで、毎日ビュッフェを提供しています。新鮮なサラダと、その場で調理される温かいメイン料理が並びます。メニューは家庭的なレシピと季節の食材を中心に変わり、共有のサーブステーションで自分の食欲に合わせて量を選べます。
このレストランは1967年に開業しました。その背景には、大規模なキッチンや個人宅での調理経験がありました。この経験がビュッフェのコンセプトの発展に影響を与え、今日の日々の調理もその当時のキッチンのやり方を踏襲しています。
この場所は、伝統的なアメリカの家庭料理の価値観と、家族経営の温かさを大切にしています。訪問者は、手間をかけて作られたと感じられる食事を世代を超えて提供してきたスタイルを体験できます。
レストランはクヌーセン・ドライブにあり、高速道路からアクセスしやすく、近くには簡単な駐車場があります。店内飲食とテイクアウトのどちらも、さまざまな食事時間やグループの人数に合わせて利用できます。
このレストランのビュッフェ形式は、開業以来ほとんど変わっておらず、今も創業当時と同じ調理方法で運営されています。多くの常連客は、何年も前に覚えたあの馴染みのある料理を求めて繰り返し訪れます。