NH7 Refuel, インドのバンガロール、デバナハリにあるレストラン
NH7 Refuelは、バンガロール空港近くのデバナハリにあるパンジャーブ料理のレストランで、伝統的なスパイスを使った北インドの定番料理を提供しています。メニューには、マトンビリヤニ、パニールティッカ、ケバブなど、肉料理とベジタリアン料理の両方が含まれています。
NH7 Refuelは、インド料理の長い経験を持つチームによって設立され、その経験が最初からレシピと調理法への取り組み方を形作ってきました。名前自体は、この地域を通る高速道路を指しており、レストランを道路沿いのアイデンティティに結び付けています。
メニューはパンジャーブの食文化から来ており、マッキ・ディ・ロティとサルソン・ダ・サーグ、そして昔ながらのレシピで作られたバターチキンなどの料理があります。これらの料理は、スパイスとゆっくりとした調理が中心となる北インドの日常的な料理を反映しています。
このレストランは、バンガロール空港近くの国道7号線沿いにあり、この地域を旅行する際に立ち寄りやすい場所にあります。屋内と屋外の両方に席があり、焚き火のセットアップや個室などのグループ向けの手配は、リクエストに応じて可能です。
ここのビリヤニは、密閉された鍋で調理される「ダム」と呼ばれる方法で作られ、その過程で蒸気と風味が閉じ込められます。この技法は、現代の多くのキッチンではほとんど行われていませんが、ここでの料理の仕方を特徴付ける重要な部分です。
住所
Bangalore - Hyderabad Hwy, Devanahalli, Kurubarakunte, Karnataka 562110
ウェブサイト
GPS座標
13.26219,77.71630
最終更新
2026年8月31日 00:38
