Islas Canarias, アメリカのタミアミにあるキューバ料理レストラン
イスラス・カナリアスは、1950年代のキューバを思わせるインテリアが特徴のキューバ料理レストランです。室内にはゆったりと座れる席があり、手早く利用できるドライブスルー窓口も備えています。厨房では、長年受け継がれてきたレシピで伝統的なキューバ料理を調理しています。
ガルシア一家は1977年にこの店を創業し、その子孫たちによって現在まで続く食の伝統を築きました。ラウル・ガルシアとアメリア・ガルシアが作り上げた遺産は、今もなおこのレストランのあり方を形作っています。
この店では、代々受け継がれてきた本場のキューバ料理のレシピを守り続けています。調理法と味わいは、マイアミのキューバ人コミュニティの多くが家庭で慣れ親しんできた伝統を反映しています。
この店は早朝から営業しており、コーヒーをすぐに持ち帰りたい人のために独立した窓口を設けています。移動中だったり、ドライブスルーでの注文を好む人には立ち寄りやすい場所です。
窓口でのサービスは本館の営業開始前から始まり、仕事前に手早くキューバコーヒーを必要とする早起きの人たちを捉えます。この早期開店は、近所の通勤者たちに人気となっています。