Ginto Soup Curry, 台湾・新仁村のレストラン
銀とうスープカレーは、北海道風カレー料理を専門とするレストランです。柔らかい肉、揚げた野菜、香ばしいスパイスの効いたスープが蒸し米と別々に提供されます。スープと米はそれぞれ個別の量で、各自の好みに合わせて組み合わせることができます。
この店は、1970年代に札幌で生まれた伝統的なスープカレーの技法に基づいており、中国の薬膳スープとインドネシアやタイのカレーの影響を融合させています。異なる伝統の組み合わせが独自の調理スタイルを生み出し、このようなレストランで今も続いています。
ここでの調理法は日本の手法、特に野菜を衣なしで揚げて鮮やかな色とシャキッとした食感を保つ『素揚げ』の技術を反映しています。このアプローチが、料理が提供されたときの見た目と味を形作っています。
このレストランでは、お客様がボウルをカスタマイズできるように、さまざまなタンパク質とサイドメニューを用意しています。オープンな気持ちで訪れ、メニューを探って自分の好みに合う組み合わせを見つけるとよいでしょう。
ここのカレーボウルには、カレー粉、ガラムマサラ、地元の調味料を独自にブレンドしたものが使われており、料理に個性的な趣を与えています。この特製スパイスミックスが、他の多くのカレーレストランにある標準的なものとは一線を画しています。
所在地
住所
No. 10號, Lane 553, Section 4, Zhongxiao E Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110
営業時間
火曜日-日曜日 17:30-21:00
GPS座標
25.04249,121.56285
最終更新
2026年8月31日 08:34
