Le dauphin, フランス、ポーのシーフードレストラン
ル・ドーフィンは、ポーにあるシーフードレストランで、季節の食材を使った魚介料理を提供しています。メニューは、大西洋や地元の市場で手に入るものに合わせて変わります。
このレストランは、フランスの魚介料理の伝統を表現するために設立され、古典的な調理法を守り続けています。これらの技術はピレネー＝アトランティック県で世代を超えて受け継がれ、今も厨房の中心となっています。
その名前は、フランス南西部の沿岸文化と航海の伝統に結びついたシンボルであるイルカに由来しています。ダイニング空間はこの海洋的アイデンティティを反映し、食材の選択を通じて地元の漁業コミュニティを支えています。
レストランはポーの中心部にあり、町の中心部から徒歩で簡単に行けます。予約をおすすめします。特に週末は、夜遅くまで営業しています。
このレストランは、フランス大西洋岸の小規模な漁業と直接取引し、大手の供給業者にはない魚介類を仕入れています。漁師との緊密な関係により、珍しい種類の魚を提供することができ、メニューに独自性をもたらしています。
所在地
住所
10 Rue du Parlement, 64000 Pau, France
営業時間
月曜日-土曜日 19:00-22:00; 日曜日 19:00-21:30
電話
GPS座標
43.29493,-0.37404
最終更新
2026年8月31日 08:34
