Hieronymus Seafood Restaurant & Oyster Bar, アメリカ、ウィルミントンのシーフードレストラン
ヒエロニムスはノースカロライナ州沿岸から届く魚介類を幅広く取り揃えた、ウィルミントンのシーフードレストランです。メニューにはハタ、ヒラメ、マヒマヒ、ホタテ、クロマスなどが様々な調理法で登場します。
このレストランは1972年に4人の漁師兄弟によって設立され、2人が漁船を操り、1人がレストランを管理して毎日新鮮な水揚げを確保していました。
テーブルの表面は貝殻で飾られ、バーのネームプレートは何シーズンも通い続ける常連客の物語を伝えています。
レストランはマーケットストリートにあり、簡単に見つけられます。夕食に適しており、営業時間は曜日によって異なります。
このレストランはグラニー・ロイヤルの庭から直接野菜を仕入れ、ノースカロライナ州沖で毎日獲れる魚介類と地元の野菜を組み合わせています。地元の農園との緊密なパートナーシップが、この店の特徴です。