洋石岩燒牛排 忠孝店, 台湾・台北市大安区のステーキハウス
洋石岩焼牛排 忠孝店は台北の大安区にあるステーキハウスで、各テーブルには加熱された火山岩のプレートが設置されています。生の肉の切り身がテーブルに運ばれ、各客が岩の上で直接焼き、自分好みの焼き加減に仕上げます。
このレストランは火山岩プレートの上で自分で調理するというコンセプトで創業され、それ以来その方法を最大の特徴として維持してきました。忠孝店は、台北のさまざまな地域へのブランド拡大の一環としてオープンしました。
熱い石の上でテーブルで調理するスタイルは、台湾では比較的珍しい食事形式です。客自身が熱さと時間を管理します。石を囲んでの共同作業は、一般的な着席ディナーよりも食事を社交的にします。
このレストランは毎日、昼と夜の2回に分けて営業しています。特に週末は事前の予約をお勧めします。住宅街にあり、台北中心部からバスやタクシーで簡単にアクセスできます。
石のプレートはテーブルに運ばれる前に摂氏300度以上に加熱されるため、肉が表面に触れた瞬間に焼き色がつき始めます。この初期の熱が肉の外側に、従来のグリルでは再現しにくいクラストを作り出します。
所在地
住所
No. 4號, Alley 10, Lane 223, Section 4, Zhongxiao E Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
営業時間
月曜日-金曜日 17:00-22:00; 土曜日-日曜日 11:30-22:00
GPS座標
25.04201,121.55315
最終更新
2026年8月31日 00:38
