Matchbox, アメリカ料理店。ワシントンDC、ペン・クォーターに位置する。
マッチボックスはペン・クォーターにあるアメリカ料理店で、2階にわたって広がり、レンガがむき出しの壁、木のテーブル、そして料理が作られる様子を見ることができるオープンキッチンがあります。このレイアウトは、目の前で調理されている料理とのつながりを感じられる、居心地の良い空間を作り出しています。
このレストランは2003年に始まり、その後20年間でワシントンDC、バージニア州、メリーランド州、フロリダ州の複数の場所に拡大しました。この成長は、このコンセプトがさまざまなコミュニティで成功したことを示しています。
メニューはアメリカ各地の郷土料理の伝統を反映し、さまざまな地域の料理を一つにまとめ、アメリカの人々がそれぞれの流儀で食べ、祝う様子を示しています。
このレストランは2階建てで、曜日によって朝食、昼食、ブランチに営業しています。食事のピーク時には、すぐに満席になり、オープンキッチンのため騒がしくなることがあります。
12の店舗はそれぞれ、地元の食材と調理法を使うようにメニューを調整しているため、訪れる都市によってレストランの雰囲気が異なります。つまり、同じレストランを別の場所で試しても、まったく違う食事を楽しめるということです。