Benihana, アメリカ合衆国カリフォルニア州ニューポートビーチにある日本料理店。

ベニハナはニューポートビーチにある日本料理店で、鉄板焼きを専門としており、シェフが大きな平らな鉄板の上で料理を目の前で調理します。この店は相席テーブルを採用しており、少人数のグループが集まり、食事の劇的な調理風景を楽しみます。

ベニハナチェーンは1964年に、ヒロアキ・アオキがニューヨークに1号店をオープンし、アメリカの食事客に日本料理を紹介したことから始まりました。客の前で調理するというコンセプトは、その特徴となり、レストランが料理を提供する方法に影響を与えました。

シェフたちは料理技術を公開して披露し、食事客が共同の鉄板の周りに集まって調理の様子を見守る、魅力的なひとときを作り出します。この双方向的なスタイルは、食事をショーへと変え、調理の技と楽しさがテーブルの皆にとって自然に融合します。

このレストランはジョン・ウェイン空港近くのバーチ通りにあり、営業時間は曜日によって異なります。共同テーブルの席はすぐに埋まり、テーブルのグループのタイミングを調整する必要があるため、事前に予約することをお勧めします。

シェフたちは長年の訓練を必要とする伝統的な包丁技術を用いて、食材を驚くほどの速さと精度で切ります。この技術はよく見落とされがちですが、体験全体の中心を成しています。

• 所在地: Newport Beach
• 住所: 4250 Birch St, Newport Beach, CA 92660
• 電話: +(949)9550822
• ウェブサイト: http://benihana.com/locations/newportbeach-ca-nbe
• GPS座標: 33.66683,-117.86700
• 最終更新: 2026年8月31日 08:35