Lo smeraldo, イタリア料理店・ピッツェリア(イタリア、ミラノ)
Lo Smeraldoはミラノにあるイタリア料理店・ピッツェリアで、定番のイタリア料理に加えて特別な工夫を凝らした料理を提供しています。厨房では自家製の生パスタを作り、肉料理や魚料理を丁寧に仕上げ、ナポリ風ピザも店内で焼き上げています。
このレストランは1988年にオープンし、創業以来、伝統的なイタリア料理の技法を守り続けています。数十年の間に、品質へのたゆまぬ取り組みを通じて、ミラノの食文化において知られる存在へと成長しました。
このレストランはイタリアの食事の伝統を体現しています。客は複数のコースをゆっくり楽しみ、料理をシェアすることを社交のひとつとしています。この時間をかける食事のスタイルは、食卓を囲んでの会話を通じて人々を結びつけます。
このレストランはVia Ajaccioにあり、火曜日から日曜日の夜に営業しています。週末のご来店は、事前にテーブルを予約するとスムーズです。
毎週木曜日は、厨房が通常のメニューに加えてバレンシア風パエリアを用意する、料理の寄り道があります。このスペインからの一品が、夜の提供内容に思いがけない変化を加えます。