Sweet Maple, アメリカ、サンフランシスコのパシフィックハイツ地区にある朝食レストラン
スイートメープルは、サンフランシスコのパシフィックハイツ地区にある住宅建物の1階にある朝食・ブランチレストランです。天井が高く、大きな窓があり、木の温もりを感じる内装で、日中は自然光が差し込みます。
スイートメープルはパシフィックハイツにオープンし、ミリオネアズベーコンで急速に注目を集めました。この一皿が、地域の朝食店を街中から訪れる人々が集まる場所に変えました。
スイートメープルは、クラシックなアメリカ風朝食と新鮮な太平洋の海産物を組み合わせており、サンフランシスコではとても自然な組み合わせです。新鮮なダンジネスクラブを使ったクラブベネディクトなどの料理は、海に近いこの街の食文化を反映しています。
このレストランは早朝に開店し、週末は平日よりも長く営業しています。混雑時にはテーブルがすぐに埋まるため、早めに来るか、朝食のピーク時間を過ぎてから来ると、よりゆったりと過ごせます。
ミリオネアズベーコンは約4時間かけて調理され、メープルシロップとスパイスが一枚一枚に染み込みます。その結果、厚切りで甘さとほのかなスパイスの風味が特徴の、通常のフライパンで焼いたベーコンとはひと味違う仕上がりになります。