Pappas Bar-B-Q, テキサス州ハリス郡にあるバーベキューレストラン。

パパス・バーベキューは、ブリスケット、リブ、プルドポーク、チキンなどをヒッコリーとメスキートの薪で燻製にするバーベキューレストランです。厨房では、長い燻製工程の前に、塩と胡椒だけでシンプルに味付けをします。

このレストランは1967年に兄弟のクリス・パパスとハリス・パパスによって「ザ・ブリスケット・ハウス」として創業されました。その後、複数の州にわたる複数の店舗へと成長しました。

ブリスケットの調理法はテキサス・バーベキューの伝統に従い、塩と胡椒のラブだけを使い、肉を24時間以上燻製にします。

このレストランはヒューストン地域に複数の店舗とダラスに1店舗を構え、店内での食事のほか、ケータリングサービスも利用できます。人気の時間帯は待ち時間が発生することがあるため、ピークを外して訪れると快適に過ごせます。

各店舗にはピットマスターが在籍し、肉の燻製とタイミングの技術を習得するために最低2か月の訓練を受けています。

• 所在地: Harris County
• 住所: 703 Farm to Market 1960 Rd W, Houston, TX 77090
• 電話: +(281)8935711
• ウェブサイト: https://pappasbbq.com
• GPS座標: 30.01773,-95.43927
• 最終更新: 2026年8月31日 08:35