O Moulin, フランス、カルサック＝アイヤックのレストラン
オ・ムーランは、かつて水車小屋だった建物を利用したレストランです。床のガラス部分からは、食事をする場所の下を流れる小川が見えます。この建物には元の製粉機械がそのまま残っており、その歴史的な構造の中で現代的な食事を楽しむことができます。
この建物はもともと水車を使った製材所として使われていましたが、後にレストランに改装されました。この改築では製粉機械の特徴が残され、産業時代と料理の時代の両方を結びつける空間となっています。
このレストランは、地域の食材を使った現代的なフランス料理が評価され、ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれています。
レストランへは、近代的な設備で改装された元水車小屋を通って入ります。訪れる前に予約を入れ、営業日を確認してください。毎日営業しているわけではありません。
食事中は、床の透明部分から動く水車の仕組みを直接見ることができ、建物の本来の目的を身近に感じられます。料理にはペリゴール地方の食材が使われており、土地とのつながりが感じられます。
所在地
住所
1 Pl. Martin Dolt, 24200 Carsac-Aillac, France
営業時間
月曜日 09:00-20:00; 木曜日-土曜日 19:15-20:45; 日曜日 12:15-13:15
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.84092,1.27289
最終更新
2026年8月31日 08:35
