NNea Pizza, オランダ、アムステルダム西部のピッツェリア
nNea Pizzaはアムステルダム西部にあるナポリ風ピッツェリアで、ロイヤルブルーの外観とミニマルなスカンジナビア風の内装が特徴です。店内はイタリアの食の伝統と北欧の現代的な美学を組み合わせつつ、手作りのピザづくりに重点を置いています。
このレストランは2019年初めにオープンし、すぐにオランダを代表するピッツェリアとして認められるようになりました。それ以来、ヨーロッパでも有数のピザ店としての地位を確立しています。
この店は、訪問者が入った瞬間に気づく手作りの技術を通じてナポリの伝統を重んじています。オープンキッチンでは、チームが一枚一枚のピザを丁寧に作る様子が見えます。
このレストランはミニマルなコンセプトを採用しているため、訪問者は複雑なサービスを期待せず、シンプルな注文方法を想定してください。席数が限られているので、混雑時間を避けて訪れる価値があります。
厨房では専用のNeapolis電気オーブンを使用し、各ピザを約90秒で焼き上げます。生地は50時間かけて準備され、ピザに特別な品質をもたらします。