CaiRoma, エジプトのカイロにあるイタリアンレストラン
CaiRomaは、カイロ中心部にある2階建ての建物にあり、屋外テラスを備えたイタリアンレストランです。店内は地中海風のデザインと伝統的なイタリアの装飾でまとめられています。
このレストランは2013年に、ローマ出身のイタリア人家族がカイロで料理プロジェクトを始めたときに設立されました。彼らは、家族が何世代にもわたって守ってきた実践的な技術と料理の伝統を持ち込みました。
このレストランは、伝統的なイタリアの技法と地元の好みを組み合わせたピザ作りで知られています。客は、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピを使うオープンキッチンで働く料理人を見ることができます。
このレストランはバブ・エル・ルーク地区のユセフ・エル=ジェンディ通りにあり、毎日午後に営業しています。事前の予約と、現金での支払いが推奨されます。
ピザ窯はナポリから直接輸入され、高温で作動し、生地に特徴的な風味を与えます。この職人技の設備はカイロではほとんど見られず、ここでの準備を特別なものにしています。