La Flambée du village, フランスのヴェローにあるレストラン
ラ・フランベ・デュ・ヴィラージュは、フランスのヴェローにあるレストランで、薪窯で焼くピザ、グリル肉、パスタ料理、新鮮なサラダを提供しています。店内は明るく、約40席あります。客はテーブルからオープングリルと料理の準備の様子を見ることができます。
このレストランは、2008年からシェフのドニ・ボワドロンが率いています。彼がこの店を地域のグリル料理の中心地へと変えました。彼の継続的な活動により、この店はこの調理法の認知された目的地となっています。
このレストランは地域の食材を使い、フランスの調理技法を応用しています。デザートはオーナーの娘が作っており、彼女はエコール・デュカスで修行しました。この姿勢が、地元の食の伝統とのつながりを生み、出される料理の一つ一つにその表れが見えます。
営業時間は、火曜日から木曜日は午後7時から午後10時まで、金曜日と土曜日は午後10時30分まで、日曜日は正午から午後2時までです。昼にグリル料理を楽しみたい場合は、日曜日がおすすめです。他の日は夜のみの営業です。
大きな火鉢があるオープングリルルームでは、客が料理の準備をライブで見ることができます。調理の過程を直接観察することで、食事との個人的なつながりが生まれ、食事が視覚的な体験になります。
所在地
住所
3 Av. de la République, 13880 Velaux, France
営業時間
火曜日-木曜日 19:00-22:00; 金曜日-土曜日 19:00-22:30; 日曜日 12:00-14:00
電話
GPS座標
43.52288,5.25495
最終更新
2026年8月31日 08:36
