Bubba's Seafood, アラバマ州オレンジビーチのシーフードレストラン
ババズ・シーフードは、アラバマ州オレンジビーチにあるシーフードレストランで、メキシコ湾で獲れた魚、エビ、ハタを南部風に調理しています。メニューはわかりやすく、黒焼きの魚やフライドシュリンプなどのおなじみの料理に、南部の定番のサイドディッシュが添えられています。
オレンジビーチは20世紀後半に海岸のリゾート地として成長し、地元の漁業に結びついたシーフードレストランが次々と誕生しました。このレストランも地元の飲食シーンの一部であり、長年にわたりメキシコ湾の漁業とのつながりを保っています。
ガルフコーストには、新鮮な魚や貝を南部のスパイスとシンプルな調理法で料理する長い伝統があり、この店もそのやり方を忠実に守っています。黒焼きの魚やフライドシュリンプなどの料理は、単なるメニュー項目ではなく、オレンジビーチの地元の人々が幼い頃から食べてきた日常の食べ物です。
このレストランはオレンジビーチにあり、近くに滞在している場合も、海岸沿いをドライブしている場合も簡単にアクセスできます。この地域のほとんどのシーフード店と同様に、混雑する時間帯を避けるには早めに来店するのがよいでしょう。
ハタはメキシコ湾岸のメニューにさまざまな形で登場する魚ですが、この地域以外ではエビやマグロほど知られていません。ここでハタを味わえば、アラバマ州のこの海岸沿いで地元の人々にこれほど愛されている理由がよくわかるでしょう。