Toby Carvery Bessacarr, イギリスのドンカスターにある英国風カーベリー料理店
トビー・カーベリー・ベサカーは、ドンカスターにある英国風カーベリー料理店で、伝統的なロースト料理を提供しています。じっくりと火を通した肉、新鮮な野菜、自家製ヨークシャープディングが特徴です。厨房では、訓練された carving スタッフが毎日さまざまな部位の肉を準備しています。
このレストランは、英国にルーツを持ち、伝統的なロースト料理を専門とするトビー・カーベリー・チェーンの一部です。この種のコンセプトレストランは、イギリス全土で古典的な英国料理の定番スポットとなっています。
この店は英国の食習慣に従い、スライスした肉をヨークシャープディングなどの定番サイドとともに提供します。日曜ローストの習慣をここで体験できますが、週末だけでなく週を通じて提供されています。
レストランはボートリー・ロードに位置し、さまざまなグループの人数に対応できる座席エリアがあります。ピーク時には多少の待ち時間が生じることがあり、平日は比較的空いている場合が多いです。
厨房では、各ジャガイモを朝に個別に準備し、特にカリッと仕上げます。肉の塊は何時間もかけてゆっくりと火を通し、最大限のやわらかさと風味を引き出します。