La brasserie de Fernand, フランス、カイユー＝シュル＝メールのシーフードレストラン
ル・ミティリュスは、フランス北部の海岸に位置するカイユー＝シュル＝メールにあるシーフードレストランです。シェフたちは、地元の業者から毎日仕入れる新鮮な魚、ムール貝、貝類を調理します。メニューは季節ごとに変わり、その時期に手に入る食材だけを使った料理を提供します。
このレストランが位置する地域では、漁業と貝類の養殖が何世紀にもわたって続けられ、今も地域経済を支えています。この海産物調理の伝統は、現在の厨房の運営の中心となっています。
店名のミティリュスは、ソンム湾で養殖されるムール貝を指し、この地域の食文化の中心となっています。メニューは、貝類の養殖がこの沿岸の町の人々の食生活や価値観にどのように影響を与えてきたかを示しています。
ダイニングルームは火曜日から日曜日まで営業しており、曜日によって営業時間が異なります。湾を見渡すベランダの席からは、食事をしながら景色を楽しめます。
メニューは意図的に短く、前菜、メイン、デザートのそれぞれに4つの選択肢があり、季節ごとに変わります。この限定により、各料理に特別な注意と手間をかけることができます。
所在地
住所
1 Rue Boyard, 80410 Cayeux-sur-Mer, France
営業時間
火曜日 10:00-15:00; 水曜日-土曜日 10:00-20:30; 日曜日 10:00-15:00
電話
GPS座標
50.18365,1.49527
最終更新
2026年8月31日 08:36
