Kalamaris, イスラエルのハイファにあるレストラン。
カラマリスはハイファにある地中海料理のレストランで、伝統的な方法で新鮮な魚介類を調理しています。店内は石や木などの自然素材と、周囲の景色に開かれた大きな窓が組み合わされています。
このレストランはハイファの漁業の伝統から発展しました。新鮮な獲物は長い間地元の資源でした。港の遺産とのこのつながりが、今日のレストランの姿勢を形作っています。
このレストランは、メニューを通じてイスラエルと地中海の料理スタイルを融合させ、地域のスパイスと伝統的な調理法を用いています。訪問者は、これらの影響がどのようにすべての料理に反映されているかを知ることができます。
レストランはステラ・マリス通りにあり、毎日正午から真夜中まで営業し、屋内席とテラス席の両方を備えています。天候や好みに応じて、どちらかを選ぶことができます。
オープンキッチンにより、ゲストはテーブルから直接、魚介類が調理される様子を見ることができます。この設計は、各料理を作る技術を示しています。