Elissaldia, フランス、ビダールのレストラン
エリサルディアは、ビダール村の中心部にあるレストランで、屋内のダイニングルームと、メイン広場を見下ろすプラタナスの木陰にある屋外テラスを備えています。複数の食事スペースがあり、年間を通じてグループや集まりに対応できます。
このレストランは1945年に創業され、同じ家族によって4世代にわたって経営されてきました。この継続により、伝統的なバスク料理の調理法とレシピが守られ、受け継がれてきました。
このレストランは、地元の伝統を守り続けており、訪問者がバスクの球技であるパラを地元の人々がプレイするのを見ることができるペロタコートを設けています。この取り組みは、コミュニティが受け継がれてきたゲームや習慣を大切にしていることを示しています。
このレストランはさまざまな支払い方法に対応しており、人数の変化にも柔軟に適応できます。年中無休で、少人数から大人数までのグループに十分なスペースを提供しています。
厨房はパンチカが率いており、自家製フォアグラのテリーヌ、スペイン風メルルーサ、ポルチーニ茸を使った仔牛の胸腺などの郷土料理を用意しています。これらの料理は、何十年にもわたって家族の中で維持されてきた技を示しています。
所在地
住所
Place de la Mairie, 64210 Bidart, France
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.43888,-1.59013
最終更新
2026年8月31日 08:36
