37 Xiang, クイーンズ郡にある中国海鮮火鍋レストラン
37 Xiangはクイーンズ郡にある中華海鮮火鍋店で、各テーブルの個別コンロでお客様が自分で調理します。各テーブルでは新鮮な食材を選び、スープと具材の組み合わせを自由にカスタマイズできます。
このレストランは伝統的な中国の火鍋のコンセプトをクイーンズ郡にもたらし、地元の好みに合わせてアレンジしました。この導入により、この地域の食文化がインタラクティブな調理を中心に発展するきっかけとなりました。
ここでの調理法は中国各地の伝統を反映しており、乾式とスープ式の両方の調理法をテーブルにもたらします。地域ごとのスタイルが一つの食事の中でどのように組み合わされるかを見ることができます。
このレストランは毎日通常営業時間に営業しており、クイーンズのアクセスしやすい場所にあります。テーブルは、その場で一緒に食事を調理したいグループに対応しています。
厨房では、各ゲストが利用できる豊富なシーフードセレクションと組み合わせる自家製スープを用意しています。これらのカスタムスープにより、食事全体を好みに合わせて調整できます。