Cheval Blanc, フランス、クールシュヴェルの高級ホテル＆レストラン
シュヴァル・ブランは、フランスアルプスのクールシュヴェル、標高1850メートル（6070フィート）に位置する高級ホテルで、レストランを併設しています。レストラン「ル・1947」はミシュラン三つ星を獲得しており、山岳地帯の環境の中で、高級な宿泊施設とともに上質な食事を提供しています。
「ル・1947」という名前は、有名なボルドーワインであるシャトー・シュヴァル・ブランの特別なヴィンテージに由来しています。この命名は、レストランをフランスのワイン遺産に結び付け、その特定の収穫年の重要性を強調しています。
シェフ、ヤニック・アレノは、地域の食材を丁寧な調理と季節の変化を通じて引き立てるフランス料理を創り出しています。食事をする人々は、洗練されたダイニングスペースに座りながら、厨房での作業を観察することができます。
レストランは水曜から日曜のディナータイムに営業しており、事前のメール予約が必要です。高所に位置するため、暖かい服装が必須であり、旅行は山の天候条件により影響を受ける可能性があることを訪問者は知っておくべきです。
ダイニングルームはオープンなデザインで、客はテーブルに座ったまま、料理が作られる間の厨房の作業を眺めることができます。空間は白いガラス質の陶器で装飾されており、高級な山岳地帯としては珍しい美学を生み出しています。
所在地
住所
Rue du Jardin Alpin
電話
ウェブサイト
GPS座標
45.40950,6.63363
最終更新
2026年8月31日 00:39
