Hula Grill Waikiki, アメリカ料理店、ワイキキ、アメリカ合衆国。
フラ・グリル・ワイキキは、カラカウア通り沿いの2階にあるアメリカ料理店で、ワイキキビーチを遮るものなく見渡せます。メニューは日替わりで、地元で採れた野菜と合わせた新鮮な魚介料理を提供しています。
このレストランはT Sレストランズグループの一環として設立され、開業当初から地元の漁師との関係を維持してきました。こうした協力関係により、伝統的なハワイの食材調達の方法が長年にわたって支えられてきました。
このレストランでは、日替わりの料理にハワイの調理の伝統を取り入れ、地元の海域で釣れた魚とオアフ島の農場で育った野菜を使用しています。キッチンが島の生産者とのつながりを大切にしている様子がうかがえます。
このレストランは曜日によって営業時間が異なり、平日はランチとディナーの間で一旦閉まります。天気の良い日は海の景色を目当てに多くの人が訪れるため、早めに来るのがおすすめです。席がすぐに埋まることがあります。
このレストランでは、名物デザートのフラパイが人気で、多くの客が景色を眺めながら注文します。食事中は背景にダイヤモンドヘッド火山がそびえ、記憶に残る食事の雰囲気を演出し、何度も訪れる客を引きつけています。