Casa Valadez, メキシコ、グアナファトのレストラン
カサ・バラデスは、グアナファトの中心部にある高級レストランで、メキシコの郷土料理と現代的な調理法を組み合わせています。メニューは季節ごとに変わり、周辺地域から仕入れた食材を使っています。
1950年に創業したこのレストランは、何世代にもわたり、グアナファトでの確立された食事どころとしての地位を維持してきました。その長い歴史は、地元の食文化に深く根ざしていることを反映しています。
このレストランは「テソロス・デ・メヒコ」の指定を受けており、メキシコ料理の伝統への取り組みを示しています。各料理には、地域のレシピと手作りの調理技術がどのように組み合わされているかを見ることができます。
レストランはグアナファトの中心部、ハルディン・デ・ラ・ウニオンにあり、簡単に見つけてアクセスできます。営業時間は季節によって変わることがあるので、訪問時にはご確認ください。
キッチンはシェフ、カレン・バラデス・バーンスタインが率いており、地元の食材を季節の創作料理に変えることで知られています。この個人的な方向性が、料理と土地およびそのリズムとのつながりを形作っています。
住所
Jdn. de la Unión 3, Zona Centro, 36000 Guanajuato, Gto.
ウェブサイト
GPS座標
21.01563,-101.25278
最終更新
2026年8月31日 00:39
