El Cantal, スペイン、カルプのレストラン
エル・カンタルはカルプにあるレストランで、大きな窓から食事中に地中海と近くの岩層ペニョン・デ・イファッチの景色を眺めることができます。この店は、ウサギとカタツムリのご飯などの郷土料理に焦点を当てており、地元の調理法で調理されています。
このレストランは、伝統的なバレンシア料理の技術、特にブドウの蔓を使って直火でご飯を調理する方法を守るために設立されました。これらの習慣はこの地域の農業の歴史に由来し、今日の提供内容の中心となっています。
このレストランでは、バレンシア地方で何世代にもわたって受け継がれてきた食材とレシピを使用しています。料理は、地元の人々が伝統的にどのように食べてきたかを反映し、土地と海とのつながりを保っています。
この店の営業時間は限られており、ランチとディナーのサービスが別々の曜日に行われるため、事前に計画を立てると便利です。港と岩層の近くに位置しているため、周辺を歩きながら簡単にアクセスできます。
シェフのフェラン・アドリアがここでのご飯の調理の本物らしさを認め、このレストランを地域の他の店より高い評価を得るようにしました。この外部からの認識は、真剣な職人技を持つという評判を強化しました。
所在地
住所
C. Isla de Formentera, 16, 03710 Calpe, Alicante, Spain
営業時間
火曜日-木曜日 13:00-16:00; 金曜日-土曜日 19:30-22:00; 日曜日 13:00-16:00
電話
GPS座標
38.64031,0.06878
最終更新
2026年8月31日 08:37
