Hibachi Grill Supreme Buffet, 米国インディアナ州ミシャワカにあるビュッフェレストラン
Hibachi Grill Supreme Buffetは、ミシャワカにあるアジア料理レストランで、数多くの料理コーナーから好きなものを取る形式です。厨房では、寿司、スープ、サラダ、鉄板焼き、その他の温かい料理など、さまざまな調理法がそれぞれのエリアで披露されています。
このレストランは、鉄板焼きとビュッフェスタイルを組み合わせることで、ミシャワカの食事の選択肢を広げるために開店しました。日本の鉄板焼きとアジアのビュッフェ形式を合わせることで、地域に新しいスタイルをもたらしました。
シェフは中華料理と日本料理の調理法を用い、アジア各地の伝統的なレシピをメニューに取り入れています。
テーブルは、各料理コーナーへ行きやすく、料理の種類が見渡せるように配置されています。スタッフが料理コーナーの案内や、料理の作り方についての質問にも対応します。
お客様はビュッフェラインから生の食材を選び、鉄板焼きコーナーで調理してもらいます。この方式は、セルフサービスの便利さと、目の前で料理が焼かれる体験を、追加料金なしで楽しめるものです。