Myeongdong Tonkatsu, 韓国・明洞にある日本料理店。
明洞とんかつは、明洞にある3階建ての日本料理店で、丁寧な技術で作られる豚カツを専門としています。分厚い豚ヒレ肉を4日間熟成させ、卵液とパン粉をまぶして揚げます。
この店は1983年に創業し、韓国に分厚い日本風豚カツを初めて紹介した店の一つです。韓国における本格的なとんかつ調理の基準点となりました。
この店では、豚カツ定食とともに味噌汁や新鮮な野菜などの伝統的な日本の付け合わせを提供しています。このアプローチは、日本料理が一つの食卓でバランスと多様性を重視する姿勢を反映しています。
この店は乙支路1街駅6番出口の近くにあり、カウンター席とテーブル席の両方を用意しています。カウンター席からは調理の様子を見ることができ、テーブル席は大人数のグループに適しています。
厨房では毎日何百もの豚ヒレ肉を準備し、正確に管理された温度で特定の時間揚げています。この職人技による細部への注意はめったに目に見えませんが、ここのカツレツの食感が際立つ理由を説明しています。
所在地
Myeong-dong
住所
8 Myeongdong 3-gil,Jung-gu, Seoul, South Korea
電話
ウェブサイト
GPS座標
37.56401,126.98353
最終更新
2026年8月31日 08:37
