Rob's Family BBQ, 米国フロリダ州デイビーのバーベキューレストラン
Rob's Family BBQはデイビーにあるバーベキューレストランで、地域の技法を使い、肉を煙でじっくりと調理しています。メニューには、柔らかいビーフブリスケットやセントルイス風スペアリブなど、燻製にした肉料理が並びます。
このレストランは、伝統的なアメリカのバーベキュー技法を軸に、地元コミュニティの集まりの場としてデイビーに開業しました。時が経つにつれ、このアプローチで知られるようになりました。
この場所は、アメリカのさまざまな地域の燻製と直火焼きの技法を一つにしています。それは、肉の調理法や毎日提供される手作りのソースに表れています。訪れた人は、これらの技法が皿にのった料理をどう形作るかを味わうことができます。
このレストランはデイビーの州道84号線沿いにあり、テイクアウト、店内での食事、大人数のグループ向けのケータリングを提供しています。肉は低温で時間をかけて調理されるため、注文には時間がかかります。
約40種類の具材がある大きなサラダバーで、肉料理と合わせて自分好みの組み合わせを作ることができます。これにより、選べる食べ物の自由度が増します。