Cantina Doria, フランス、ボニファシオのイタリア料理店
カンティーナ・ドリアは、ボニファシオのオートヴィル地区にあるイタリア料理店で、コルシカの食材と調理法を使い、伝統的なイタリア料理を提供しています。厨房では、周辺の地元の農家や生産者から食材を仕入れています。
このレストランは、伝統的なコルシカ料理を紹介したいと考えたジョゼによって設立され、この伝統が続く場所を作りました。その後、息子のトーマが引き継ぎ、家族の料理の伝統を継承しました。
このレストランは、周辺地域から食材を調達することで、イタリアの調理技術とコルシカの風味を融合させています。ダイナーは、木製のテーブルに座りながら、両方の伝統を反映した空間で、この料理の融合を直接体験できます。
このレストランは旧市街の活気ある場所にあり、徒歩で簡単にアクセスできます。スペースはコンパクトなので、親密なダイニング環境を想定してください。
メニューには、コルシカスープやボニファシオのナスなど、他では見つからない専門料理があります。これらの特産品は、キッチンが地元の食材を予想外の組み合わせに変えることを示しています。
所在地
住所
27 Rue Doria, 20169 Bonifacio, France
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-22:30
電話
GPS座標
41.38688,9.15930
最終更新
2026年8月31日 08:37
