Nougat Le Chaudron d'Or, フランスのモンテリマールにあるキャンディ工場兼学習スペース
ヌガー・ル・ショドロン・ドールは、フランスのモンテリマールにある菓子工場で、銅製の大釜で伝統的なヌガーを製造しています。製造には、ドローム産のラベンダーはちみつ、スペイン産アーモンド、シチリア産ピスタチオ、レユニオン産バニラを使用しています。
この工場は1949年に設立され、それ以来 handcrafted な製法を守り続けています。何十年もの間、この地域でヌガーを生産し続ける安定した事業として存続してきました。
この工場は、モンテリマールがヌガー生産の中心地としての評判を得ていることを示しており、伝統的なお菓子が町の商業アイデンティティにどのように組み込まれているかを物語っています。店では、古典的なレシピに従って白ヌガーと黒ヌガーの両方を製造しており、チョコレート入りの品種は、職人技と現代の風味を融合させています。
訪問者は、月曜日から土曜日まで無料のガイド付きツアーに参加でき、午前中には製造デモンストレーションが行われます。手作りの工程を間近で見るには、早めに到着することをお勧めします。
看板商品は、チャンピオンのパティシエが開発した専門のヌガースプレッドで、伝統的な材料と現代の製菓技術を融合させています。この作品は、工場が職人の伝統と現代の料理のアイデアをどのように融合させているかを示しています。
所在地
住所
7 Av. du 45e Régiment de Transmissions, 26200 Montélimar
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.56261,4.75118
最終更新
2026年10月10日 05:52
