日向洋食 hinata, 台湾・仁勇村にあるレストラン
日向洋食 hinataは、台湾北部の仁勇村にある日本の洋食レストランです。西洋の影響を受けた料理を日本風に再解釈した料理を、テーブルが少なくシンプルな内装の食事室で提供しています。
このレストランは2020年7月にオープンし、それまでこの調理スタイルがあまり存在しなかった村に洋食の伝統をもたらしました。以来、この地域で日本式の家庭料理を求める地元の人々や訪問者の間で支持を集めています。
日向洋食 hinataは「洋食」と呼ばれる日本の調理の伝統に沿っています。これは、19世紀に日本に伝わった西洋料理が、徐々に独特のローカルな形に変化したものを指します。オムライスやハンバーグステーキなどの料理が、完全に西洋風でも完全に日本風でもない、その中間のような形で提供されます。
席数が非常に少ないため、特に週末は事前の予約を強くおすすめします。ランチタイムは満席になりやすいので、夕方の訪問の方が融通が利く場合があります。
このレストランは、ヨーショクの味に合わせて作られたワインを生産するカリフォルニアのワイナリー、ノリアと協力しています。このような料理に対する特化したワインペアリングは、台湾では珍しいです。
所在地
住所
No. 35號, Daxi Rd, Shilin District, Taipei City, 11143
GPS座標
25.09061,121.52437
最終更新
2026年8月31日 00:39
