L'Un des Sens, フランス、ディジョン中心部にあるレストラン。
L'Un des Sensはディジョン中心部にあるレストランで、木の梁がむき出しになったダイニングエリアと、屋根付きの中庭エリアがあります。空間にはステンレス製のテーブルと茶色の革張りの椅子が配置されています。
シェフのセバスチャン・モルテは、スイス、イングランド、南フランスの厨房で働いた後、2014年にこの店を開きました。これらの地域での経験が、ここでの料理への取り組みを形作っています。
この場所はシェフの個人的な庭から野菜やハーブを調達し、季節の食材を通じてブルゴーニュの伝統的な料理法を守り続けています。
このレストランは火曜から土曜の17時から営業しており、その日の食材に基づいたサプライズメニューを提供しています。キッチンはテーブル単位で調理し、メニューは常に変わるため、事前の予約が賢明です。
キッチンは5、6、または7コースのサプライズ試食メニューを用意し、テーブル全体に一度に提供します。メニューは毎日、入手可能な食材とシェフの創造的なアイデアに基づいて構成されます。このアプローチにより、毎回の訪問が予測不可能な食事体験となります。
所在地
住所
3 Rue Jeannin, 21000 Dijon
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.32244,5.04328
最終更新
2026年10月10日 23:45
