Les Fondus de la Raclette, フランス、パリ14区のレストラン
Les Fondus de la Racletteは、14区にあるレストランで、客が自分のテーブルでラクレットやフォンデュを調理します。各テーブルには、チーズを溶かしたり、食事中に肉や野菜を調理するための加熱装置が組み込まれています。
このレストランは、何世紀にもわたってサヴォワとスイスの山岳地帯で発展してきたアルプスの調理法に由来しています。これらのチーズを溶かす伝統は、乳製品が不可欠であり、食事が共有の調理を中心に行われていた山岳共同体に起源を持ちます。
ここの食事は共同して食べることを中心としており、客は共有のチーズや塩漬け肉のコースを囲みます。これは、食事が人々をリラックスした対話的な方法で結びつける山岳村の伝統を反映しています。
特に週末は、インタラクティブな食事体験がすぐに満席になるため、事前に予約することをお勧めします。空腹でお越しください。食事は時間がかかり、自分のペースでチーズや肉の複数コースを調理して食べることになります。
提供されるチーズは、IGP認証を受けたサヴォワ産で、保護された地域からのものであり、厳しい品質基準を満たしています。訪問者は、アルプスの谷で世代を超えて作られてきた同じ本物の製品で調理します。
住所
Boulevard Raspail
営業時間
月曜日-木曜日 18:30-22:30; 金曜日 18:30-23:00; 土曜日-日曜日 12:00-23:00
電話
GPS座標
48.84107,2.33023
最終更新
2026年8月31日 00:39
