Sonny's BBQ, 米国フロリダ州タラハシーにあるバーベキューレストラン
ソニーズ・バーベキューは、タラハシーにあるバーベキューレストランで、プルドポーク、リブ、ブリスケットなどのスモークミート料理を提供しています。肉はオーク材の薪でゆっくりと燻製され、コールスローや豆などの伝統的なサイドメニューとともに提供されます。
創業者のフロイド・ティルマンは1968年にフロリダ州ゲインズビルでこのバーベキュービジネスを開業し、レストランチェーンに成長させました。このコンセプトは、時間の経過とともに米国南東部の複数の場所に拡大しました。
この場所は、燻製技術と調味方法を通じて、南部の料理習慣を反映しています。これらの方法は、地域の人々が良いバーベキューを理解する上での一部となっています。
レストランでは、家族向けの食事、テイクアウト、ケータリングを提供しており、さまざまな肉の選択肢があります。状況に合わせて、テイクアウトまたは店内飲食を選ぶことができます。
メニューには「ピック・オブ・ザ・ピット」と呼ばれる特別な組み合わせがあり、ゲストは4種類の肉を選ぶことができます。それぞれの肉は、その部位に合わせた独自の燻製工程で調理されます。