Alta Rocca, フランス、ポルト＝ヴェッキオのレストラン
アルタ・ロッカはポルト＝ヴェッキオにあるレストランで、厳選されたワインとともに、地域の食の伝統を現代風にアレンジした料理を提供しています。メニューは季節ごとに変わり、地元の生産者から直接仕入れた食材を使用しています。
このレストランは、地中海地域の古典的な調理技術と現代的な調理法を組み合わせています。その料理の基盤は、コルシカ島とイタリアの何世紀にもわたる地元の食習慣に根ざしています。
この店は、コルシカ島と南イタリアの食の伝統に基づき、地域の漁師や農家から仕入れた食材を使用しています。生産者とのつながりが、料理の作り方や盛り付けに影響を与えています。
このレストランはディナー営業で、ほとんどの曜日でテーブルの予約を受け付けています。価格は手頃で、複数の支払い方法に対応しています。
このレストランは地元の漁師と直接取引しており、毎日新鮮な魚介類が厨房に届けられます。この直接供給により、厨房チームは入手できる食材に基づいて料理を臨機応変に調整できます。
所在地
住所
6 Rue Aspirant Michelin, 20137 Porto-Vecchio, France
営業時間
月曜日-日曜日 18:00-23:00
電話
GPS座標
41.59084,9.27971
最終更新
2026年8月31日 08:37
