Hokkaido, イタリア・ローマ中心部にある日本式シーフードレストラン
北海道はローマ中心部にある日本式シーフードレストランで、モダンな和風に装飾された2つのダイニングルームがあります。通常のテーブル席に加えて、床に近い座り方を好むゲストのために伝統的な床座席も用意されています。
このレストランは2008年にオープンし、ローマ人にそれまで出会ったことのない本格的な日本の魚介の調理法を紹介しました。当初から生魚料理と寿司ベースの調理に焦点を当てていました。
厨房では伝統的な日本の魚介の調理法と、地元で調達した地中海の食材を組み合わせ、イタリアと日本の料理の伝統を橋渡しする融合を生み出しています。食事客は、この技法と食材の交流がテーブルに届く料理をどう形作るかを体験します。
予約は電話とオンラインプラットフォームで受け付けており、営業時間は火曜から日曜の正午から午後3時までと、午後7時から午後11時までです。特に週末はテーブルを確保するために事前の予約をお勧めします。
毎月、シェフは日本と地中海の海域から旬の魚を選んで特別なテイスティングメニューを考案します。この入れ替わるセレクションにより、再訪する食事客は毎回全く異なる料理に出会うことができます。
所在地
住所
Via del Castro Pretorio, 10/12, 00185 Roma RM, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 18:00-23:30
GPS座標
41.90123,12.50468
最終更新
2026年8月31日 08:38
