99, クアウテモックにあるメキシコ料理店。
99はクアウテモックにあるメキシコ料理店で、地元の市場から仕入れた食材を使った本格的な料理を提供しています。調理場では、地域のレシピを忠実に守りつつ、新鮮で手に入るものを活用することに力を入れています。
この地区の名前は最後のアステカ王に由来しており、このレストランはその料理の伝統を受け継いでいます。この地域はメキシコの食文化に深いルーツを持っています。
調理場では各地域の伝統的な調理法を用い、地元の市場で買った新鮮な食材を使うことで、料理の味が形作られています。
事前に電話で予約ができます。営業時間はほとんどの日、朝から深夜までです。行く前に正確な時間を確認することをお勧めします。
さまざまなダイニングエリアは、メキシコの各州のデザイン要素で装飾されています。空間を移動するにつれて、国の地域的多様性をさりげなく感じることができます。