Rienzbräu, イタリアのブルネックにあるレストラン＆ピッツェリア
リエンツブロイは、ブルネックにあるレストラン＆ピッツェリアで、店内に醸造所を併設しています。地中海料理と南チロル料理のほか、手作りのビールを提供しており、中心部に位置しています。
この店は厳格なバイエルンの醸造規則に従い、何世紀にもわたってこの地域の醸造技術の一部である伝統的な製法を守っています。これらの手法は、地域の醸造の伝統と現代的なレストラン経営を結びつけています。
メニューには、南チロルが二つの異なる食文化を融合させている様子が表れています。イタリアのピッツァの伝統と、ゲルマン系のビール醸造技術や山岳料理のスタイルが並んでいます。この融合は、すべての料理と、テーブルで提供されるすべてのグラスに現れています。
毎日11:30から22:00まで営業しており、予約を受け付けています。醸造所は週に数回しか仕込まないため、訪問時に醸造作業が常に行われているとは限りません。
この醸造所では、濾過していないノンパスチャライズのビールを製造しており、醸造過程由来の天然ビタミンとタンパク質を保持しています。この職人技のアプローチにより、各バッチは時間とともに変化し続ける生きた製品となります。
住所
Via Stegona, 8, 39031 Brunico BZ, Italy
営業時間
月曜日-日曜日; 祝日 11:30-22:00
ウェブサイト
GPS座標
46.79721,11.93627
最終更新
2026年8月31日 08:38
