Chez Mamelou, ドルス＝ドレロンの魚介レストラン
シェ・マムルーは、ドルス＝ドレロンのボーディシエール運河沿いにある魚介料理レストランで、牡蠣養殖場と水路を見渡せる広々とした屋外テラスがあります。厨房では、地元の海から直接届く新鮮な食材を使った料理を提供しています。
オーナーのミシェルは、牡蠣養殖業者として数十年の経験を持ち、ドルス＝ドレロンの海域で伝統的な収穫方法を守り続けています。地元の牡蠣養殖に関する彼の知識は、レストランの運営に影響を与えています。
このレストランは、松の葉の下で調理するムール貝で知られています。これは地域の調理法で、魚介の自然な風味を引き出します。この技法は、世代を超えて受け継がれてきた地域の食の伝統を反映しています。
テーブルから牡蠣養殖場を直接眺めることができ、地元の養殖業者の作業を見ながらゆっくり過ごすのに便利な場所です。営業時間は曜日によって異なるため、柔軟な計画を立てることをおすすめします。
このレストランでは、年間を通じて新鮮な牡蠣をテイクアウトで販売しており、訪問者は自宅で地元の産品を楽しむことができます。さらに、6月から9月の間は、新鮮な魚介類の需要が最も高まる時期に、ケータリングサービスも利用できます。
所在地
住所
Route des Huîtres
営業時間
月曜日-金曜日 14:30-18:00; 土曜日 15:00-18:00; 日曜日 09:00-12:30
電話
GPS座標
45.92292,-1.23241
最終更新
2026年8月31日 08:38
