Kisin, フランス、パリの日本料理店
キシンはパリにある日本料理店で、伝統的な木製パネルと版画が店内に飾られています。目玉は、新鮮なうどんを手打ちで作るカウンターで、調理の様子を間近で見ることができます。
シェフの梅谷篤成は、東京の厨房での長年の修行を経てこのレストランを開きました。麺作りへの献身は、今日ここで提供される料理の基盤であり続けています。
「キシン」という名前は、技術と献身に焦点を当てた日本の職人技の伝統に由来しています。カウンター席の配置は、客が調理の過程を見て参加することを促しており、これは日本の食事習慣に根ざした慣行です。
このレストランは8区にあり、月曜から土曜までランチとディナーの両方で営業しています。カウンター席が麺作りの様子を最もよく見える場所なので、早めに来ると席を確保しやすいです。
看板料理は、なめらかなうどんにゴマだしのスープ、スパイスの効いた肉そぼろ、そしてお好みでスライスされた生マグロが組み合わさっています。これらの要素の組み合わせがバランスの取れた一品を生み出し、じっくり味わう価値があります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
7-9 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
営業時間
月曜日-土曜日 11:45-14:30,19:00-22:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.87029,2.31056
最終更新
2026年8月31日 08:38
